بودكاست التاريخ

الأمن الغذائي: إعادة التفكير في الثورة الزراعية

الأمن الغذائي: إعادة التفكير في الثورة الزراعية

الثورة الزراعية أو العصر الحجري الحديث (العصر الحجري الجديد) , يمثل ولادة الحضارة الحديثة. تقول الحكمة التقليدية أن هذا هو الوقت الذي بدأنا فيه أن نصبح نحن. كان ذلك عندما بدأنا في زراعة المحاصيل ، وبناء المدن ، وتطوير طرق التجارة ، وممارسة الحرف والمهارات المتخصصة ، وبدء عملية التحول إلى الأنواع المتطورة بالكامل التي أصبحنا عليها. كان ذلك عندما بدأنا في الابتعاد عن كوننا بدائيين ، وربما حتى متوحشين ، صيادين جامعين كانوا يعيشون على نظام غذائي كفاف ، وعلى حافة المجاعة باستمرار. كان ذلك عندما بدأنا في غزو وإخضاع بيئتنا. لقد كانت بداية عصر تقدم وتنوير عظيمين. او كانت؟

تفاصيل منمنمة لرجل يحرث بالثيران. الصورة مأخوذة من بستاري. مكتوب باللغتين اللاتينية والفرنسية. (المجال العام )

أيهما جاء أول مبنى أم زراعة؟

هل حان الوقت لإعادة فحص ما تعلمناه جميعًا لفترة طويلة بحيث أصبح الآن راسخًا تمامًا في تفكيرنا لدرجة أننا لم نعد نشكك فيه بعد الآن؟ هل نجرؤ على إعادة فحص مثل هذه "الحقيقة" الأساسية والكامنة للتاريخ الأنثروبولوجي؟ وللأخذ بالفكرة خطوة إلى الأمام ، هل شكلت الثورة الزراعية خطوة إلى الأمام في تطورنا ، أم أنها كانت ضارة - طريق مسدود ، حتى الآن على الأقل ، أبعدنا عن هدفنا الحقيقي المتمثل في أن نصبح كاملًا. كائنات روحية متطورة؟

هذه طريقة تفكير جذرية ، لكنها تزداد أهمية ، وهي تكتسب الزخم بين الأكاديميين الجادين الذين يساورهم قلق متزايد بشأن النمو السكاني الخارج عن السيطرة. ينص الرأي الأكاديمي الحالي والتقليدي والمقبول عمومًا على ما يلي: عندما اجتمع أسلافنا معًا لبناء مجمعات مغليثية كبيرة حول العالم ، مثل Göbekli Tepe في الأناضول ، و Eridu ، و Uruk ، و Ur في بلاد ما بين النهرين ، و Luoyang في السهل المركزي للصين ، وغيرها. في المدن القديمة في مختلف العصور ، احتاجوا إلى توفير إمدادات غذائية مستقرة لما سرعان ما أصبح عددًا متزايدًا من السكان. يستمر الجدل حول أيهما يأتي أولاً ، البناء أم الزراعة. بمعنى آخر ، هل أدى تطور الزراعة إلى سكان مستقرين سرعان ما انتقلوا إلى الحضارة الحضرية؟ أم أن الحضارة الحضرية خلقت ضرورة الزراعة؟

من المقابر الملكية في أور ، تُظهر فسيفساء أور الفسيفساء المصنوعة من اللازورد والصدفة زمن السلم.

يميل معظم الأكاديميين إلى تنظير التفسير الأول ، وليس الأخير. يبدو من المنطقي أن نفترض أن التغيير في الزراعة على نطاق واسع أدى إلى نمو المدن. لكن من المهم أن نتذكر أن هذه أصبحت النظرية المقبولة لأنها يبدو منطقيا ، ليس لأنه مستخلص بالضرورة من السجل الآثاري.


الفصل الثاني: الأمن الغذائي: المفاهيم والقياس [21]

يبحث هذا الفصل في أصول مفهوم انعدام الأمن الغذائي المزمن ، والآثار المترتبة على القياس ، ويقترح الحاجة إلى تحقيق تكميلي في الآثار المترتبة على تحرير التجارة لانعدام الأمن الغذائي العابر. تستخدم أزمة الغذاء عام 2002 في الجنوب الأفريقي لتسليط الضوء على قضايا لمزيد من المناقشة.

2.2 تعريف الأمن الغذائي

الأمن الغذائي مفهوم مرن كما يتجلى في المحاولات العديدة للتعريف في البحث واستخدام السياسات. حتى قبل عقد من الزمن ، كان هناك حوالي 200 تعريف في الكتابات المنشورة [22]. ومتى تم إدخال المفهوم في عنوان الدراسة أو أهدافها ، فمن الضروري البحث عن كثب لتأسيس التعريف الصريح أو الضمني [23].

يعكس التطور المستمر للأمن الغذائي كمفهوم تشغيلي في السياسة العامة الاعتراف الأوسع بتعقيدات القضايا الفنية وقضايا السياسات ذات الصلة. أحدث إعادة تعريف دقيقة للأمن الغذائي هي تلك التي تم التفاوض عليها في عملية المشاورات الدولية التي أدت إلى مؤتمر القمة العالمي للأغذية (WFS) في نوفمبر / تشرين الثاني 1996. التعاريف المتناقضة للأمن الغذائي المعتمدة في 1974 و 1996 ، إلى جانب التعريفات الرسمية لمنظمة الأغذية والزراعة والعالم. الوثائق المصرفية لمنتصف الثمانينيات ، موضحة أدناه مع كل تغيير جوهري في التعريف تم تسليط الضوء عليه. تسلط مقارنة بين هذه التعريفات الضوء على إعادة البناء الكبيرة للتفكير الرسمي حول الأمن الغذائي الذي حدث على مدى 25 عامًا. توفر هذه البيانات أيضًا إشارات إلى تحليلات السياسات ، التي أعادت تشكيل فهمنا للأمن الغذائي كمشكلة مسؤولية دولية ووطنية.

نشأ مفهوم الأمن الغذائي فقط في منتصف السبعينيات ، في المناقشات حول مشاكل الغذاء الدولية في وقت أزمة الغذاء العالمية. كان التركيز الأولي للاهتمام في المقام الأول على مشاكل الإمدادات الغذائية - لضمان توافر المواد الغذائية الأساسية وإلى حد ما استقرار أسعارها على المستويين الدولي والوطني. وتعكس مجموعة الاهتمامات الدولية والمؤسسية على جانب العرض ، التنظيم المتغير للاقتصاد الغذائي العالمي الذي أدى إلى اندلاع الأزمة. وأعقب ذلك عملية مفاوضات دولية أدت إلى مؤتمر الأغذية العالمي لعام 1974 ، ومجموعة جديدة من الترتيبات المؤسسية التي تغطي المعلومات والموارد لتعزيز الأمن الغذائي ومنتديات الحوار حول قضايا السياسات [24].

كما خضعت قضايا المجاعة والجوع وأزمة الغذاء لدراسة مكثفة عقب أحداث منتصف السبعينيات. وكانت النتيجة إعادة تعريف الأمن الغذائي ، والذي أقر بأن سلوك الأشخاص المعرضين للخطر والمتضررين كان جانبًا حاسمًا.

العامل الثالث ، الذي ربما يكون مهمًا بشكل حاسم ، في تعديل وجهات النظر حول الأمن الغذائي هو الدليل على أن النجاحات التقنية للثورة الخضراء لم تؤد تلقائيًا وبسرعة إلى انخفاض كبير في الفقر ومستويات سوء التغذية. تم التعرف على هذه المشاكل كنتيجة لعدم وجود طلب فعال.

المفاهيم الرسمية للأمن الغذائي

كان التركيز الأولي ، الذي يعكس الاهتمامات العالمية لعام 1974 ، على حجم واستقرار الإمدادات الغذائية. تم تعريف الأمن الغذائي في مؤتمر القمة العالمي للأغذية لعام 1974 على النحو التالي:

& # 147 التوافر في جميع الأوقات للإمدادات الغذائية العالمية الكافية من المواد الغذائية الأساسية للحفاظ على التوسع المطرد في استهلاك الغذاء وتعويض التقلبات في الإنتاج والأسعار & # 148 [25].

في عام 1983 ، وسعت منظمة الأغذية والزراعة مفهومها ليشمل تأمين وصول الأشخاص المعرضين للخطر إلى الإمدادات المتاحة ، مما يعني أنه ينبغي موازنة الاهتمام بين جانب العرض والطلب في معادلة الأمن الغذائي:

& # 147 ضمان أن جميع الناس في جميع الأوقات لديهم إمكانية الوصول المادي والاقتصادي إلى الغذاء الأساسي الذي يحتاجون إليه & # 148 [26].

في عام 1986 ، ركز تقرير البنك الدولي شديد التأثير & # 147 الفقر والجوع & # 148 [27] على الديناميات الزمنية لانعدام الأمن الغذائي. وقد أدخلت التمييز المقبول على نطاق واسع بين انعدام الأمن الغذائي المزمن ، المرتبط بمشاكل الفقر المستمر أو الهيكلي وانخفاض الدخل ، وانعدام الأمن الغذائي العابر ، الذي شمل فترات من الضغط المكثف الناجم عن الكوارث الطبيعية أو الانهيار الاقتصادي أو الصراع. يتم تفصيل مفهوم الأمن الغذائي هذا من حيث:

& # 147 وصول جميع الناس في جميع الأوقات إلى طعام كافٍ لحياة نشطة وصحية & # 148.

بحلول منتصف التسعينيات ، تم الاعتراف بالأمن الغذائي باعتباره مصدر قلق كبير ، يمتد من المستوى الفردي إلى المستوى العالمي. ومع ذلك ، فإن الحصول على الغذاء يشمل الآن ما يكفي من الغذاء ، مما يشير إلى استمرار القلق بشأن سوء التغذية بالبروتين والطاقة. ولكن تم توسيع التعريف ليشمل سلامة الأغذية وكذلك التوازن الغذائي ، مما يعكس المخاوف بشأن تكوين الغذاء والمتطلبات الغذائية الثانوية لحياة نشطة وصحية. أصبحت تفضيلات الطعام ، المحددة اجتماعيًا أو ثقافيًا ، أحد الاعتبارات الآن. تشير الدرجة العالية المحتملة من خصوصية السياق إلى أن المفهوم قد فقد بساطته ولم يكن في حد ذاته هدفًا ، ولكنه مجموعة وسيطة من الإجراءات التي تساهم في حياة نشطة وصحية.

عزز تقرير التنمية البشرية لعام 1994 الصادر عن برنامج الأمم المتحدة الإنمائي بناء الأمن البشري ، بما في ذلك عدد من الجوانب المكونة ، كان الأمن الغذائي أحدها فقط [28]. يرتبط هذا المفهوم ارتباطًا وثيقًا بمنظور حقوق الإنسان في التنمية الذي أثر بدوره في المناقشات حول الأمن الغذائي. (لم يجد تحقيق WIDER في دور العمل العام في مكافحة الجوع والحرمان مكانًا منفصلاً للأمن الغذائي كإطار تنظيمي للعمل. وبدلاً من ذلك ، ركز على بناء أوسع للضمان الاجتماعي يتضمن العديد من المكونات المتميزة بما في ذلك ، بالطبع والصحة والتغذية [29]).

اعتمد مؤتمر القمة العالمي للأغذية لعام 1996 تعريفا أكثر تعقيدا:

& # 147 الأمن الغذائي ، على المستويات الفردية والأسرية والوطنية والإقليمية والعالمية [يتحقق] عندما يكون لجميع الناس ، في جميع الأوقات ، إمكانية الوصول المادي والاقتصادي إلى أغذية كافية وآمنة ومغذية لتلبية احتياجاتهم الغذائية وتفضيلاتهم الغذائية من أجل حياة نشطة وصحية & # 148. [30]

تم تنقيح هذا التعريف مرة أخرى في حالة انعدام الأمن الغذائي 2001:

& # 147 الأمن الغذائي [هو] حالة تحدث عندما يتمتع جميع الناس ، في جميع الأوقات ، بإمكانية الوصول المادي والاجتماعي والاقتصادي إلى طعام كاف وآمن ومغذي يلبي احتياجاتهم الغذائية وتفضيلاتهم الغذائية من أجل حياة نشطة وصحية & # 148 [ 31].

هذا التركيز الجديد على الاستهلاك وجانب الطلب وقضايا وصول الأشخاص المعرضين للخطر إلى الغذاء ، يتم تحديده بشكل وثيق مع الدراسة الأساسية التي أجراها أمارتيا سين [32]. متجنبًا استخدام مفهوم الأمن الغذائي ، يركز على استحقاقات الأفراد والأسر.

لقد قبل المجتمع الدولي هذه التصريحات الواسعة بشكل متزايد حول الأهداف المشتركة والمسؤوليات الضمنية. لكن استجابتها العملية كانت التركيز على أهداف أضيق وأبسط يمكن حولها تنظيم العمل العام الدولي والوطني. يتمثل الهدف الأساسي المعلن في خطاب سياسات التنمية الدولية بشكل متزايد في الحد من الفقر والقضاء عليه. وقد جسد مؤتمر القمة العالمي للأغذية لعام 1996 هذا الاتجاه للسياسة من خلال جعل الهدف الأساسي للعمل الدولي بشأن الأمن الغذائي هو خفض عدد الجياع أو الذين يعانون من نقص التغذية إلى النصف بحلول عام 2015.

في الأساس ، يمكن وصف الأمن الغذائي بأنه ظاهرة تتعلق بالأفراد. إن الوضع الغذائي لفرد الأسرة هو التركيز النهائي ، وخطر عدم تحقيق هذا الوضع المناسب أو تقويضه. يصف الخطر الأخير ضعف الأفراد في هذا السياق. كما توحي التعريفات التي تم استعراضها أعلاه ، قد يحدث الضعف كظاهرة مزمنة وعابرة. يتم وصف تعريفات العمل المفيدة أدناه.

يتحقق الأمن الغذائي عندما يتاح لجميع الناس ، في جميع الأوقات ، الوصول المادي والاجتماعي والاقتصادي إلى أغذية كافية ومأمونة ومغذية تلبي احتياجاتهم الغذائية وتفضيلاتهم الغذائية من أجل حياة نشطة وصحية. الأمن الغذائي الأسري هو تطبيق هذا المفهوم على مستوى الأسرة ، مع التركيز على الأفراد داخل الأسرة.

يحدث انعدام الأمن الغذائي عندما لا يتمتع الناس بإمكانية الوصول المادي أو الاجتماعي أو الاقتصادي إلى الغذاء على النحو المحدد أعلاه.

قياسات الأسرة: التركيز على الجوع المزمن والفقر

سوء التغذية ، الذي يُفترض غالبًا في الأدبيات الرسمية أنه مرادف لمصطلح الجوع الأكثر عاطفية ، هو نتيجة تناول الطعام الذي لا يكفي باستمرار لتلبية متطلبات الطاقة الغذائية.

عادة ما يكون القياس غير مباشر ويعتمد على الميزانيات الغذائية وتوزيع الدخل القومي وبيانات الإنفاق الاستهلاكي. إن ربط الجوع والتغذية الفرعية بعدم كفاية المدخول الغذائي يسمح بقياس انعدام الأمن الغذائي من حيث التوافر والاستهلاك الظاهر للأغذية الأساسية أو مدخول الطاقة [33]. يتوافق هذا النوع من القياس مع التعريفات الضيقة السابقة لانعدام الأمن الغذائي المزمن [34].

عند إجراء مقارنات دولية مقطعية وسلسلة زمنية وطنية ، كما هو الحال في حالة انعدام الأمن الغذائي لعام 2001 ، تستند التقديرات الوطنية إلى متوسط ​​توافر الأغذية الأساسية للفرد ، أو الاستهلاك الظاهري. يمكن أيضًا ترجيح التقديرات من خلال أدلة الإنفاق على الغذاء حسب فئات الدخل في البلدان التي لا تتوافر فيها مسوحات الإنفاق الاستهلاكي. لأن خطوط الفقر ، مثل تلك التي يحسبها البنك الدولي ، تعكس أيضًا الافتراضات حول مدخول الطاقة الغذائية ، هناك حتماً درجة عالية من الارتباط في هذه الحالات مع تقديرات الفقر والفقر المدقع [35].

تعكس المقارنة الدولية للتقديرات القطرية لانعدام الأمن الغذائي المزمن أنماطًا مقطعية واتجاهات في إنتاج الغذاء ، يكملها ما تم تسجيله عن التجارة في المواد الغذائية الأساسية (الحبوب فعليًا) كما هو مدرج في الميزانيات الغذائية الوطنية. تظهر هذه المقارنات اختلافات واسعة في الأمن الغذائي بين فئات التنمية في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط ​​والمرتفع ، بالإضافة إلى تباين كبير داخل الفئات.

وقد لاقت محاولات تفسير هذه الاختلافات ضمن الفئات ، وفي التغييرات بمرور الوقت في حدوث التغذية الثانوية ، نجاحًا محدودًا. يشير تقرير حالة انعدام الأمن الغذائي لعام 2001 إلى أن مجموعات المتغيرات التي تعكس الصدمات ونمو الإنتاجية الزراعية لها تأثيرات مهمة في تفسير الفروق الدورية في أداء الدولة ، لكنها تستنتج: & # 147. محاولات البحث عن سبب واحد بسيط للأداء الجيد أو السيئ ليست مفيدة للغاية. إن قوة عدد قليل من المتغيرات لشرح التغييرات في شديدة التنوع ، وفي الواقع المواقف الوطنية الفريدة محدودة & # 148 [36].

تشمل العوامل التي يقوم عليها هذا الشكل من الاستقصاء الإحصائي ارتباط متغير تابع واحد لتمثيل انعدام الأمن الغذائي المزمن ، مع المتغيرات البديلة للاختلافات بين البلدان والتغيرات في نظام التجارة الزراعية. ومع ذلك ، فهذه ليست مناسبة لدراسة التجارة والأمن الغذائي.

مشكلة البيانات غير الموثوقة عن الإنتاج والتجارة غير المسجلة أمر لا مفر منه ، ولكنها قد تكون خطيرة بالنسبة للعديد من البلدان التي تعاني من انعدام الأمن الغذائي في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى. تبرز الأزمة الحالية في الجنوب الأفريقي هذه القضية. يبدو أن مالاوي كانت من بين أفضل اثني عشر دولة أداءً منذ أوائل التسعينيات في مجال تحسين الأمن الغذائي [37]. ومع ذلك ، هناك حاليًا الكثير من الجدل حول موثوقية بيانات إنتاج الغذاء ، خاصةً للجذور والدرنات في هذا البلد. الاتجاهات بالنسبة للبلدان التي تعتبر فيها هذه العناصر الغذائية مهمة ، لا سيما في مجال الكفاف ، والمقارنات بين هذه البلدان وغيرها مصدر الغموض.

توجد فجوة مهمة داخل البلدان في التحليلات الحالية لانعدام الأمن الغذائي ، والتي تركز على المستوى الوطني أو المستوى الفردي ، كما ينعكس إما في المتوسطات المشتقة كنسب من المجاميع الوطنية أو تقدير مسح وطني. وتتجلى هذه الفجوة بشكل أوضح في البلدان الأكبر مثل البرازيل أو الهند أو نيجيريا أو الاتحاد الروسي. ومن المحتمل أيضًا وجود اختلافات إقليمية أو إقليمية كبيرة داخل البلد في هيكل وديناميات الأمن الغذائي - على سبيل المثال ، نتيجة للتنمية الزراعية السريعة في ولايتي البنجاب وهاريانا في الهند أو مؤقتًا بسبب الجفاف في شمال نيجيريا. قد لا تكون اتجاهات الأمن الغذائي ، كما هو الحال في الفقر ، واضحة تمامًا على المستوى الوطني. لذلك ، يجب أن يكون التحقيق في عملية مثل تحرير التجارة التي تتضمن مقارنات عبر البلدان حساسًا للتغيرات المهمة المحتملة داخل الاقتصادات الأكبر. وهذا يعني الحاجة إلى التحليلات الإقليمية لاستكمال التحقيقات على المستوى القطري. توضح دراسة الحالة الخاصة بغواتيمالا البعد داخل البلد المفقود من تقييمات الأمن الغذائي الوطنية [38].

يشمل تعريف التغذية الفرعية سوء الامتصاص و / أو سوء الاستخدام البيولوجي للمغذيات المستهلكة. إن أكثر الافتراضات ملاءمة للتحليل الاقتصادي الزراعي هو تجاهل هذه العوامل. ومع ذلك ، ومرة ​​أخرى ، فإن الأزمة الحالية في الجنوب الأفريقي تعد بمثابة تذكير ، فقد تكون هناك اختلافات كبيرة بين البلدان في هذه العوامل والطريقة التي تتغير بها. قد يؤدي تدهور الوضع الصحي في جنوب إفريقيا إلى تآكل الحالة التغذوية ، ليس فقط مع عودة ظهور الملاريا والسل ، ولكن بشكل واضح بسبب الانتشار السريع لفيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز ، مع حدوث 25 في المائة وأكثر بين السكان البالغين النشطين اقتصاديًا . قد يصبح الناس أكثر عرضة للخطر ، وبالتالي يصبح الاقتصاد أكثر هشاشة وحساسية تجاه الصدمات الأصغر. وهذا أيضًا سبب لإعادة تقييم أهمية انعدام الأمن الغذائي الحاد العابر.

2.3 عملية التحرير وانعدام الأمن الغذائي العابر

تعطي بيانات السياسات المتعلقة بالأمن الغذائي أهمية أقل فأقل لانعدام الأمن الغذائي العابر ومخاطر الأزمات الغذائية الحادة. علاوة على ذلك ، فإن التأكيد المتكرر باستمرار على وجود ما يكفي من الغذاء على مستوى العالم لإطعام الجميع يدعمه ، علاوة على ذلك ، النجاح في الحد من تأثير أزمة الجفاف في الجنوب الأفريقي في 1991/1992. قد تشير هذه الاعتبارات حتى إلى أن خطر حدوث كارثة طبيعية أو صدمة اقتصادية أو مشكلة إنسانية تؤدي إلى أزمة غذاء حادة آخذة في التناقص. قبل قبول هذا الاستنتاج المريح ، من المناسب إعادة دراسة قضية انعدام الأمن الغذائي العابر والصلات المحتملة بالتحرير.

وفقًا للبنك الدولي ، في عام 1986 & # 147 ، كانت المصادر الرئيسية لانعدام الأمن الغذائي العابر هي التغيرات من سنة إلى أخرى في أسعار الغذاء الدولية ، وعائدات النقد الأجنبي ، وإنتاج الغذاء المحلي ، ودخل الأسرة. غالبًا ما ترتبط هذه. التخفيضات الحادة المؤقتة في قدرة السكان على إنتاج أو شراء الطعام والضروريات الأخرى تقوض التنمية طويلة الأجل وتسبب فقدان رأس المال البشري الذي يستغرق سنوات للتعافي منه & # 148 [39].

منذ ذلك التقرير ، تراكمت الأدلة على أن الكوارث الطبيعية والنزاعات لها آثار سلبية حادة قصيرة الأجل ومستمرة على المدى الطويل. وعادة ما يعاد ذكر التحليل من حيث الفقر وليس الأمن الغذائي ، كما هو الحال في تقرير التنمية في العالم 2000/2001.

من الممكن أن يزيد التحرير من مخاطر الصدمة التي تتسبب في حدوث أزمة غذائية أو تجعل السكان ، على الأقل أثناء التحول في الأنظمة التجارية ، أكثر عرضة للخطر. كانت أسواق الحبوب الدولية أكثر تقلباً في التسعينيات مما كانت عليه منذ فترة الأزمة في أوائل السبعينيات. تساءل بعض المعلقين عما إذا كان هذا التقلب مرتبطًا بتغييرات النظام المرتبطة بجولة أوروغواي (UR) [40]. تؤدي أسعار تصدير السلع الاستوائية أداءً سيئًا ، ويبدو أنها لا تزال تتبع الاتجاه الهبوطي طويل المدى لـ Prebisch-Singer.

على المستوى الوطني ، يمكن أن يرتبط تحرير الزراعة أيضًا بتقلبات متزايدة في الإنتاج والأسعار. يبدو أن غلات الذرة وإنتاج الذرة والمنتجات الزراعية الأخرى كانت أكثر تقلباً منذ حوالي 1988/89 عندما حدثت تغيرات كبيرة في المؤسسات الزراعية. تظهر اختبارات تشاو البسيطة أنه في بعض البلدان ، ولا سيما ملاوي وزامبيا ، كان الأداء الزراعي أكثر تقلبًا بشكل ملحوظ في التسعينيات مما كان عليه في السابق.

تؤثر التأثيرات الأخرى ، مثل تغير المناخ ، أيضًا على الأداء الزراعي. على الرغم من عدم وجود دليل قاطع حتى الآن بالنسبة لأفريقيا أو في أي مكان آخر على أن التقلبات المناخية وحدوث الظواهر المتطرفة مثل الجفاف والفيضانات والعواصف ، قد زادت بشكل كبير ، إلا أن النماذج العالمية تشير إلى أن مثل هذه التغيرات في التقلبات المناخية من المحتمل أن تحدث. كما لوحظ بالفعل ، يمكن أن يؤدي تدهور الحالة الصحية إلى جعل السكان أكثر عرضة لصدمات أقل حدة.

ومن الممكن أيضًا أن تكون الأزمة الحالية في الجنوب الأفريقي نتيجة لمزيج من كل هذه التطورات.

2.4 الخلاصة: ظاهرة متعددة الأبعاد

الأمن الغذائي ظاهرة متعددة الأبعاد. يبدو أن العمل السياسي الوطني والدولي يتطلب تحديد أوجه القصور البسيطة التي يمكن أن تكون أساسًا لتحديد الأهداف ، مما يستلزم اعتماد مؤشرات مفردة مبسطة لتحليل السياسات. يجب إجراء شيء مثل تحليل & # 147 حالة انعدام الأمن الغذائي العالمي & # 148. نظرًا لأن انعدام الأمن الغذائي يتعلق بالمخاطر وعدم اليقين ، يجب أن يشمل التحليل الرسمي كلاً من التغذية الفرعية المزمنة وانعدام الأمن المؤقت الحاد الذي يعكس التقلبات الاقتصادية وتقلبات النظام الغذائي.

يتم استكمال هذا الاستكشاف الرسمي بشكل مفيد من خلال التحليل متعدد المعايير (MCA) للأمن الغذائي. يجب أن يؤدي هذا إلى مقارنات نوعية ، إن لم تكن كمية. عندما يكون تركيز الاستقصاء على التغذية الفرعية ، فإن الروابط بين التغذية الفرعية وعدم كفاية المدخول الغذائي تحتاج إلى استكشافها بعناية. بعض العناصر التي يجب مراعاتها هي:

مصادر إمداد الطاقة الغذائية - مع الأخذ في الاعتبار ، على سبيل المثال ، الأطعمة المختلفة ، والاتجاهات في الحصول على الغذاء من الكفاف إلى التسويق

تقلب المناخ كمصدر للتقلب والضغط الغذائي قصير المدى

الوضع الصحي ، وخاصة التغيرات في حدوث الأمراض المعدية ، وبصورة خاصة فيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز

التوزيع المكاني داخل بلدان الفقر وأشكال انعدام الأمن الغذائي ، بالاعتماد على الأدلة المستمدة من تقييم الضعف ورسم الخرائط بدعم من نظم المعلومات الغذائية ورسم خرائط الضعف (FIVIMS) ومنظمة الأغذية والزراعة وبرنامج الأغذية العالمي (WFP) المبادرة المشتركة بين الوكالات.

يُقترح أحيانًا أنه يجب أن يكون هناك استخدام عملي أكثر لنظرية الاستحقاق Sen & # 146s (انظر الفصل 1). إذا كان هذا سيشمل إعادة تصنيف مؤشرات الاحتياجات الغذائية على أنها استحقاقات ، فسيكون أقل فائدة من ، على سبيل المثال ، عكس الاستحقاق في حساب تحدي الألفية الرسمي.

يقدم الاستحقاق كبناء بعدًا أخلاقيًا وحقوق الإنسان في مناقشة الأمن الغذائي. كان هناك ميل لإعطاء الأمن الغذائي تعريفا ضيقا للغاية ، أكثر قليلا من مجرد وكيل للفقر المزمن. الاتجاه المعاكس هو أن اللجان الدولية تتفاوض بشأن تعريف شامل ، مما يضمن أن المفهوم أخلاقيًا غير قابل للمساءلة ومقبول سياسيًا ، ولكنه واسع بشكل غير واقعي. كما أشار الفيلسوف Onora O & # 146Neill مؤخرًا:

& # 147 قد يكون من السخرية أن تقول لشخص ما أن له الحق في الغذاء عندما لا يكون هناك من واجب تزويده بالطعام. هذا هو الخطر مع خطاب الحقوق. ما يعجبني في اختيار النظير ، الالتزام النشط بالواجبات بدلاً من الحقوق ، يمكنك & # 146t المضي قدمًا دون معالجة السؤال من الذي يجب أن يفعل ماذا ، ولمن ، ومتى & # 148 [41].


الغذاء المحلي والأمن الغذائي العالمي

يعد انعدام الأمن الغذائي العالمي مشكلة لا هوادة فيها ، ويعاني منها أكثر من 820 مليون شخص في جميع أنحاء العالم.

اليوم ، كما هو الحال مع بقية الاقتصاد ، يزرع الغذاء ويوزع في جميع أنحاء العالم. تتم تربية الدجاج في بلد ما ومعالجته في بلد آخر ، وتقطع الخضار آلاف الأميال إلى المستهلكين ، ويتم نقل منتجات الألبان عبر المحيطات.

من بعض النواحي ، أدى سوق الغذاء العالمي هذا إلى زيادة توافر الغذاء في مجتمعات معينة. ولكن لسوء الحظ ، فقد قللت أيضًا من مرونة المجتمعات في الاعتماد على طعامها.

لا يرجع انعدام الأمن الغذائي العالمي إلى عدم إنتاج ما يكفي من الغذاء ، بل إلى سوء طرق التوزيع. مع عدد السعرات الحرارية التي تولدها الزراعة الصناعية ، يبدو أنه لا يوجد سبب لجوع أي شخص.

لكن قضايا التوزيع - التي غالبًا ما تتفاقم بسبب المشكلات الاجتماعية مثل الحرب أو الفقر - ​​هي المسؤولة دائمًا تقريبًا.

لقد حاول نظام غذائي عالمي معالجة انعدام الأمن الغذائي العالمي ، ولكنه فشل في ذلك. لا يتم تخصيص نسبة غير ضرورية من الأراضي المزروعة للأغذية المزروعة للاستهلاك البشري ، ويسمح نظام الغذاء العالمي بكمية كبيرة من النفايات في المعالجة والتعبئة.

إن بناء أنظمة غذائية محلية أكثر قدرة على الصمود هو مفتاح التصدي لانعدام الأمن الغذائي العالمي. تجعل النظم الغذائية المحلية المجتمعات أكثر مرونة وتكيفًا مع المناخ وأكثر استدامة على المدى الطويل.

اليوم ، يعيش معظم سكان الولايات المتحدة في المناطق الحضرية. يعتمد معظم الأفراد على الطعام الذي يزرع على بعد مئات ، إن لم يكن آلاف الأميال. يربط معظم الناس الطعام بمتجر بقالة وليس بمزرعة.

ابتكارات

في حين أنه يعد إنجازًا للتكنولوجيا والآلات الحديثة أن نتمكن من نقل الطعام ومعالجته على هذه المسافة الطويلة ، إلا أنه يترك أعدادًا كبيرة من الناس في خطر إذا كان أي شيء سيعطل النظام.

على سبيل المثال ، ترك جائحة كوفيد -19 الناس قلقين بشأن شراء البقالة ، مما دفع العديد من الأسر إلى تخزين المواد الضرورية. من ناحية أخرى ، أغلقت المطاعم وغيرها من المطاعم ، مما ترك اختلالًا كبيرًا بين العرض والطلب.

أثارت الصور الفيروسية لمزارعي الألبان وهم يلقون الحليب والخضروات المتعفنة في الحقول بينما كان الناس يقفون في طابور في مخازن الطعام الوعي بمدى تأثر نظامنا الغذائي الحالي بالاضطراب.

يعني الانتقال إلى نظام غذائي أكثر محلية أن المجتمعات أكثر انخراطًا في المكان الذي تحصل فيه على طعامها ، مما يؤدي إلى مجتمعات أكثر وعيًا وصحة.

تعيد الابتكارات الزراعية مثل الزراعة المائية اختراع الطريقة التي نزرع بها الغذاء وتجعل من السهل جدًا زراعة المنتجات الطازجة دون مساحة كبيرة من الأرض. يتم استخدام هذه التكنولوجيا بنجاح في المناطق الحضرية الكثيفة ، مما يوفر الخضروات الطازجة للمجتمعات المحلية.

يخلق الاقتصاد الغذائي الأكثر محلية مجتمعًا أكثر مرونة - مجتمع يمكنه إنتاج سعرات حرارية كافية لتحمل اضطرابات النظام التي قد تؤثر على سلاسل التوريد الأكبر. بدلاً من الانتظار في محل البقالة للتخزين ، يمكن للمجتمعات جني الطعام من ساحاتها الخلفية.

يعتمد الاقتصاد العالمي كما نعرفه بشكل كبير على الوقود الأحفوري. بدون الوقود الأحفوري ، لا يوجد الاقتصاد العالمي. يسافر الناس حول العالم من أجل وظائفهم ، وكذلك يفعل معظم السلع والخدمات والمنتجات الأخرى.

يعتمد نظام الغذاء العالمي على المزارعين الذين ينتجون الحبوب وفول الصويا في الولايات المتحدة لإطعام الماشية في الصين. في مواجهة تغير المناخ ، لم يتم بناء هذا النظام ليدوم.

في حين انخفض انعدام الأمن الغذائي العالمي بشكل كبير في القرن الماضي ، يتوقع العلماء أن ترتفع الأرقام بشكل كبير في العقدين المقبلين ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى تغير المناخ. يؤثر تغير المناخ على كيفية زراعة المزارعين للغذاء ، وأين يمكنهم زراعته ، وما هي الموارد المطلوبة.

على سبيل المثال ، بعد عامين من المواسم الممطرة بشكل غير طبيعي ، ابتلي الجراد الصحراوي بالقرن الأفريقي. يرتبط مظهرها بتغير المناخ ، حيث تؤدي أنماط الطقس المتطرفة إلى إحداث فوضى في البيئة.

غير مستدام

وفقًا لجمعية الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة ، يهدد الجراد الصحراوي 10 في المائة من سكان العالم بانعدام الأمن الغذائي والكساد الاقتصادي.

تؤثر الأحداث المناخية الأخرى ، مثل درجات الحرارة فوق المتوسط ​​وحالات الجفاف ، على المحاصيل التي يمكن زراعتها وما إذا كانت قابلة للحصاد.

سيحتاج إنتاج الأغذية وتوزيعها إلى التغيير استجابة لتغير المناخ. التحول إلى نموذج أكثر محلية يقلل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، ويقلل من الاعتماد الزراعي على الوقود الأحفوري ويزيد من استقرار البيئات المحلية لزراعة طعامهم على الرغم من تغير المناخ.

يهدد انعدام الأمن الغذائي العالمي ملايين الأشخاص حول العالم ، ومن المتوقع أن تؤدي آثار تغير المناخ فقط إلى تفاقم الوضع. يعتمد نظام الغذاء العالمي الحالي بشكل كبير على استخدام الوقود الأحفوري.

لم يعد المزارعون يزرعون المنتجات لبيعها لمجتمعاتهم المحلية ، ولكن بدلاً من ذلك يوزعونها لبيعها في الجانب الآخر من العالم. يخلق هذا الإعداد نظامًا غير مستدام لكل من المزارع والمستهلك.

قد يكون الانتقال إلى نظام غذائي أكثر محلية أمرًا ضروريًا في العقود القليلة القادمة. بينما تبحث المجتمعات عن طرق بديلة لدعم نفسها ، سيجد الكثيرون ابتكارات جديدة تسمح لهم بأن يكونوا أكثر مرونة.

ستتحول الحكومات والشركات نحو المزيد من ممارسات التكيف مع المناخ ، والحد من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، وجعل طرق سلسلة التوريد أكثر ملاءمة للبيئة.

لا يعني النظام الغذائي المحلي زراعة القليل من الخضروات للحي. إنه يعني إعادة التفكير تمامًا في كيفية تعاملنا مع الزراعة وأنظمتنا الغذائية وأصول طعامنا. يؤدي التحرك نحو نظام غذائي أكثر محلية إلى إنشاء مجتمع أكثر مرونة وتكيفًا مع المناخ واستدامة.

إذا علمنا جائحة COVID-19 أي شيء ، فهو مصدر طعامنا. يعاني الناس في جميع أنحاء العالم من انعدام الأمن الغذائي ، غالبًا بسبب مشاكل التوزيع وليس الإنتاج. إن بناء نظام غذائي يدعم المنتجين المحليين من شأنه أن يخلق سلسلة إمداد أكثر استدامة ، خاصة في حالة حدوث كارثة مناخية.

كان شعار العقود القليلة الماضية هو أن النظام الزراعي الأكثر تصنيعًا سيقلل من انعدام الأمن الغذائي. لكن حتى الآن ، أدت الأساليب التقليدية إلى زيادة التفاوت بين السكان. سيكون من الضروري وجود نظام غذائي محلي أكثر للانتقال بعيدًا عن الوقود الأحفوري وسيساهم في اقتصاد أكثر استدامة على المدى الطويل.

هذا المؤلف

إميلي فولك كاتبة في مجال الحفظ والاستدامة ومحرر مجلة Conservation Folks.


الدليل: البشمان في كالاهاري يمكنهم جمع ما يكفي من حبات المونجونجو للبقاء على قيد الحياة في يومين إلى 1/2 يوم في الأسبوع

جاء أحد الأدلة المهمة جدًا لأطروحة الصياد والقطاف من البحث الذي أجراه ريتشارد بي لي في أوائل الستينيات على! تمت مناقشته كثيرًا في مؤتمر مهم ، Man the Hunter ، الذي عقد بعد ذلك بوقت قصير.

كان لدى Bushmen أسبوع عمل & # 8220. . . 2.4 يوم لكل شخص بالغ ، & # 8221 لي ادعى في The! Kung San. الرجال والنساء والعمل في مجتمع البحث عن الطعام ، 1979 ، الفصل 9 (رابط إلى الفصل ذي الصلة) ، 250-280.

وتابع ، "يبدو أن الأدغال" يتمتعون بوقت فراغ أكثر من أعضاء العديد من المجتمعات الزراعية والصناعية. & # 8221


التاريخ المنسي للأمن الغذائي في المفاوضات التجارية متعددة الأطراف

برز الأمن الغذائي كمصدر رئيسي للمأزق السياسي في مفاوضات جولة الدوحة لمنظمة التجارة العالمية. ازدادت المخاوف بشأن الأمن الغذائي في منظمة التجارة العالمية في أعقاب أزمة الغذاء العالمية عام 2008 ، حيث كشف وزراء بالي ونيروبي عن وجهات نظر مستقطبة بين الولايات المتحدة والهند بشأن تمويل المخزون الغذائي العام. لقد اجتذبت "معارك الطعام" هذه في منظمة التجارة العالمية وسائل إعلام دولية مهمة ، والمجتمع المدني ، واهتمام العلماء. في هذا المقال ، أزعم أن الخلاف بين الدول حول الأمن الغذائي ليس جديدًا أو خاصًا بجولة الدوحة ولكنه بدلاً من ذلك كان ظاهرة متكررة في نظام التجارة متعدد الأطراف لعقود. باستخدام نهج تاريخي ، أظهر أن الأمن الغذائي كان مرارًا وتكرارًا عنصرًا من بنود المفاوضات في جولات مفاوضات الجات المتتالية وتم تدوينه بشكل ثابت في قانون التجارة الدولي بمرور الوقت. اليوم ، تم دمج الأمن الغذائي بعمق في قواعد النظام التجاري ، مما يجعل منظمة التجارة العالمية مؤسسة مهمة ولكنها غير معترف بها إلى حد كبير في إدارة الأمن الغذائي العالمي.


استنتاج

We have highlighted current technological advances in the field of plant science and novel and emerging approaches to re-engineer crops that could potentially lead to innovations in agriculture that benefit food security. This area of research could not be more exciting for scientists and not be more relevant for humankind given the challenge we face to increase yield. To feed the future global population in a sustainable way without occupying more arable land and in the face of unprecedented changes in global climate, will draw on diverse, creative skills and innovative approaches, and require combining these efforts at all levels in order to achieve a Golden Revolution in agriculture.


Food Security: Rethinking The Agricultural Revolution - History

The exponential rise of the global meat industry has left much of the world in a state of food insecurity. The consumption of meat products has closely mirrored population growth and is predicted to double by the year 2050 (FAO 2009). Currently, two thirds of all farmlands are used to produce meat, and developed countries have the highest meat consumption per capita. However, if the whole world were to equally consume meat products, we would need to farm nearly three-quarters more land (FAO 2009). While the production of livestock offers livelihood for millions of workers, the unsustainable nature of intensive agriculture is negatively impacting the Earth. The environmental damage that meat production causes to both local and surrounding lands reduces the likelihood of a long-term and sustainable supply of meat. This essay will outline how the environmental impacts of the global meat industry negatively affect food security emphasizing green house gas emissions, the overuse of freshwater supplies and the effects of soil erosion on crop yields.

The massive growth potential for the meat industry is driven by a number of factors. Firstly, the economic progression of developing countries boosts the demand for meat products (Ghosh and Guven 2006). Experts note that there is a correlation between people with money and an increased consumption of meat. Resultantly, as the middle-class expands, the demand for cheap protein increases (Ghosh and Guven 2006). This is also noted in developed countries. For example, meat suppliers from Australia are struggling to keep up with Chinese demands that have been fueled by a rapid increase in Chinese national income (FAO 2009). Secondly, population growth quite clearly influences the global demand for meat products. The United Nations projects the world population to grow slightly beyond 8.92 billion individuals by the year 2050 and then peak at 9.22 billion in 2075 (FAO 2009). With an additional two billion people to support and feed, the meat industry will see increasing pressure to expand farmlands and maximize output (Brown 2004). The rising global demand for meat products exceeds the Earth’s environmentally sustainable limits (Cousins and Pirages 2005). This leaves current and future generations in a state of food insecurity.

Harmful Emissions Threaten Crop Yields

Traditional, small-scale methods of farming are disappearing rapidly around the world. Industrialized meat factories now produce over half of the world’s pork supply, two-thirds of the eggs, and three-quarters of the poultry (Lal 2004). However, heavy concentrations of livestock have a much greater environmental impact than farms with free-roaming animals. While it is easy to highlight the greenhouse gas emissions from vehicles, coal-generated electric power and even cement factories meat production often goes under the radar. The United Nations Food and Agricultural Organization reports that meat production releases more carbon dioxide, nitrous oxide, and methane gas into the atmosphere than both transportation and industry (FAO 2009). In fact, the same amounts of greenhouse gases are released from driving a three thousand pound car nearly ten miles as when producing the meat for just one hamburger (Lal 2004). The negative impacts of these consumption patterns are estimated to increase with demand.

Concentrated animal feeding operations are multidimensional, allowing greenhouse gas emissions to accumulate from a number of different sources (Goffman 2012). In order to determine the major emissions produced during meat production, the off-site contributions must also be measured. These contributions include transportation fuels, industrial processes, waste disposals, fossil fuel processing and power stations. Accumulatively, these activities are responsible for nearly 63% of the meat industry’s total emissions (Goffman 2012). Nitrous oxide and methane are the primary gases released in agriculture (Goffman 2012). Methane is a very potent, short-lived greenhouse gas that has the global warming potential 25 times that of carbon dioxide (Jouany et al 2000). Livestock contribute methane into the atmosphere through natural digestive processes. Therefore, harmful gases in the soil and livestock manure account for the remaining 27% of emissions (Goffman 2012). Pasture-fed cattle produce significantly higher levels of methane gas than cereal-fed cattle. Resultantly, factory style cattle productions that rely on cereal-based diets contribute more carbon dioxide into the atmosphere rather than methane (Goffman 2012). Together, these emissions make industrialized meat production one of the largest contributors to atmospheric greenhouse gasses.

Atmospheric greenhouse gas emissions will affect food security in two distinct ways. Firstly, greenhouse gases contribute to global warming and climate change. While most industrial meat producers rely on cereal crops for livestock feed, the success of these crops is crucial to the meat industry (Van der Werf and Peterson 2009). However, climate change often results in crop inconsistencies due to decreased soil quality, a lack of water resources, and erratic flood and drought cycles (Hamerschlag 2001). If crop yields are threatened under the changing climate, the future for meat production is insecure. Secondly, many (but not all) climate policies in agriculture result in increased production and transportation costs for farmers (Hertel 2009). The implementation of a carbon tax on production-related emissions threatens the livelihood of many agriculturalists. Unless these producers are compensated for their emission tax expenses, developing and rural farms will suffer financially (Van der Werf and Peterson 2009). Unfortunately, policy makers often struggle to implement plans without damaging farmer livelihood and therefore, food security. As a result, a number of mass-production farms may close under financial pressures unless otherwise addressed (Van der Werf and Peterson 2009). Overall, the release of harmful greenhouse gases from the meat industry will negatively impact the future state of food security.

Agricultural Irrigation Overuses Freshwater Supplies

Food security is also threatened by the overuse of freshwater for irrigation. Many freshwater reserves are being rapidly depleted to support the demands of industrialized meat production. In the United States, livestock farms utilize over half of the freshwater available for any use (Boer and Vries 2010). Additionally, more water is needed to sustain these factories than any other form of agriculture. For example, it takes 25 gallons of water to produce one pound of wheat. However, producing one pound of beef requires 2,400 gallons (Amosson et al 2011). For example, the rapid decline of groundwater in the Texas high plains emphasizes the overuse of freshwater for irrigation. The Ogallala Aquifer is a non-renewable groundwater source that supplies water to 2.5 million acres of irrigated croplands (Amosson et al 2011) . This region is the leading producer of livestock feed in the nation. Since the development of the irrigation system in the 1940’s, the aquifer has since been pumped beyond the point of natural recharge (Amosson et al 2011) . As a result, the Southern High Plains have experienced reduced irrigation well yields and steep declines in groundwater reserves. It is estimated that one quarter of the aquifer’s total saturated volume has been depleted, and certain zones are now dry (Amosson et al 2011) . The water crisis of the Texas High Plains sets an example for the unsustainable nature of industrialized farming.

Water scarcity in the future will negatively impact the security of meat production. While an increasing number of regions become pressured by water shortages, the demands for freshwater withdrawals are projected to increase (Boer and Vries 2010). Over 70% of global water is used for agricultural purposes, and nearly two thirds of those crops are used to produce livestock feed (Boer and Vries 2010). Undoubtedly, water scarcity will be a significant challenge for industrial meat production. While food security in both rural communities and city populations is at risk, the rural poor are the most susceptible (Postel 1992). Industrialized farms must adapt in order to compensate for water shortages. However, many of these adaptations require extensive time and money investments. In order to maintain crop productivity with limited water resources, growers can expect to change their cropping patterns and shift to soil conservation practices. (Boer and Vries 2010). Experts anticipate that many rural and isolated farms will struggle to adapt, leaving the surrounding communities with limited access to cheap meat products (Amosson et al 2011). Sustaining the global meat industry will result in a significant loss of natural freshwater resources. Thus, food security is majorly threatened by meat production.

Soil Erosion Diminishing Farmable Lands

Lastly, soil erosion has quickly become one of the most threatening environmental challenges for intensive agriculture. Over 99.7% of all food obtained by humans comes from the land, underlining the importance of agricultural croplands to our diets (Brown 1997). The future of food security is dependent on both the amount of croplands available for production and the quality of those soils. However, human-induced erosion has made many soils invaluable to agriculture (Burgess and Pimentel 2013). Exposure to wind and rain can cause soils to erode. Rain is the most dominant form of soil degradation and occurs when heavy raindrops dislodge soil particles from the surface (Burgess and Pimentel 2013). If the land is sloping, the erosion is intensified. Storms can often result in large amounts of soil being transported into waterways and valleys. Another powerful component of erosion is wind energy. Wind can lift particles of soil and transport them thousands of miles. Therefore, erosion occurs most easily in soils with fine texture and weak structural development (Burgess and Pimentel 2013). Currently, the rates of erosion are now surpassing the rates of soil renewal, endangering the future for agriculture.

While erosion occurs naturally in many environments, humans have exacerbated its occurrence by clearing natural vegetation for crops and diminishing soil quality (Brown 1997). A large number of these crops are not grown for direct human consumption, but instead livestock feed. When natural vegetation is cleared and ploughed, rain and wind energy can then take away the exposed topsoil (Brown 1997). It is suspected that half of the Earth’s topsoil has been lost in the last 150 years (Kendall and Pimentel 1994) . Additionally, the rate of soil loss is estimated to be nearly 40 times faster than the rate of soil renewal. This leaves approximately 10 million hectares of croplands per year invaluable to agriculture (Kendall and Pimentel 1994). However, land clearing for farming is not the only factor contributing to diminishing soil quality. Soil salinization has become an increasing struggle for agriculturalists. Salinization occurs when plants absorb water and then leave the salts behind in the soil (Burgess and Pimentel 2013). When other plants then absorb these high levels of saline toxins, their growth can be stunted and their leaves may suffer from leaf burn and defoliation. Potassium-based fertilizers are also known to increase the salt concentration in soils (Burgess and Pimentel 2013). This results in lower crop yields and diminishing availability of arable lands. Converting natural ecosystems to pastures for grazing can also worsen the effects of erosion. Soil compaction can be the direct result of overgrazing and trampling by livestock (Shuman et al 2001). When soils are compressed by a topical source, they become denser and lose much of their water and air content. Compacted soils are difficult for many plants to grow in because infiltration, root movement and drainage are all restricted (Shuman et al 2001). Overall, soil erosion has been worsened by human influence.

Soil erosion will affect the security of meat production through crop shortages and price inflation (Burgess and Pimentel 2013). Intensive agriculture and livestock grazing are limiting the amount of land that we can farm on. Once land has become degraded and useless to the producer, they move on to more productive land. However, future world populations are expected to require both higher yields in existing farms and resources from new farms all together. Resultantly, farmers will be faced with an increased demand for food production alongside a decreased availability of arable land (Buringh 1989). In fact, to provide enough meat for the growing population, grain and corn production will have to increase by nearly 40%. Unfortunately, new lands suitable for agriculture only cover 11% of the globe, leaving a high likelihood of severe food shortages in the future (Burgess and Pimentel 2013). While crop yields become increasingly more dependent on fertilizers, the cost of production rises. Currently, an estimated 66% of the world population is malnourished, and as production costs inflate, cheap food sources will become unavailable to much more of the world. The economic impact of soil erosion already stands at 400 billion dollars yearly much of which is concentrated in developing and rural communities (Burgess and Pimentel 2013). However, soil erosion affects the crop productivity of farms around the world. Unless sustainable agricultural practices are adopted, soil erosion may become one of the greatest challenges faced by mankind.

Conclusion: The future of food security

Overall, industrialized meat production is one of the leading threats to future food security. Nearly half of the people in the world are malnourished, yet the global population continues to grow at unprecedented rates. As developing countries progress economically, the per capita consumption of meat products increases (Lal 2004). In order to match the supply with demand, intensive agriculture and livestock farms have become the leading suppliers of meat in the world. However, intensive agriculture does not come without environmental consequences. Meat production is estimated to release more harmful greenhouse gases into the environment than both transportation and industry (FAO 2009). While global warming directly harms crop yields, climate policies in agriculture can also result in increased production costs for farmers. The livelihood of agriculturalists in rural and developing nations may suffer greatly, and many farms could close under financial pressures (Van der Werf and Peterson 2009). Additionally, natural freshwater reserves are depleting rapidly to support large-scale meat productions. Industrial livestock farms utilize over half of the freshwater available for any use in the United States (Vries & Boer 2010). Many of these groundwater supplies are non-renewable, leaving the future for the meat industry uncertain. Finally, soil erosion decreases crop yields and directly limits the amount of farmable lands available for use. Fertile soil is being lost at a rate 40 times faster than it is renewed yet agricultural lands must expand to support the growing population (Kendall and Pimentel 1994). The meat industry relies on the success of cereal crops for livestock feed. Consequently, a sustainable and secure future for meat production is unlikely. Food shortages are expected to increase and the prices of meat products will inflate. While global food security faces its greatest challenges ahead, the consumption of livestock remains the ‘meat’ of the problem.


Microalgal applications toward agricultural sustainability: Recent trends and future prospects

Kshipra Gautam , . Santanu Dasgupta , in Microalgae , 2021

1 Introduction

With the onset of the green revolution, agricultural productivity has increased tremendously due to the introduction of better yielding varieties and the use of various agricultural inputs. In general, agricultural inputs are chemical and biological materials used in crop production.

Fertilizers and pesticides attract major attention with respect to inputs in increasing agricultural production. Fertilizer application provides nutrients required for crop growth while pesticide application can significantly reduce plant diseases or insect pests or weeds thus indirectly contributing to an increase in agricultural production. Gradually, the dependence on chemical inputs, mainly the use of chemical fertilizers and pesticides has increased significantly, in all modern agriculture practices. However, in a disturbing trend, the utilization rate of agriculture chemicals is only

35% and the unutilized fertilizers and pesticides are most likely to contaminate soil and water bodies ( Zhang, Yan, Guo, Zhang, & Ruiz-Menjivar, 2018 ). As a result, an alarming level of residues of agricultural chemicals, which are likely to be the result of runoff or unused chemical inputs, were reported to be present in the soil, water, air, and agricultural products in several parts of the world. For example, the buildup of metal contaminants, such as arsenic, cadmium, fluorine, lead, and mercury in agricultural soils was reported to be associated with the vast use of inorganic fertilizers ( Udeigwe et al., 2015 ). Similarly, pesticides were detected in almost all stream water samples at multiple agricultural sites in the USA ( Gilliom, 2007 ) and the residential environments of agricultural communities in Japan ( Kawahara, Horikoshi, Yamaguchi, Kumagai, & Yanagisawa, 2005 ).

In the last century, the use of agricultural chemicals has aided in doubling the production however, the current need to increase food production keep pressure on the intensive use of fertilizers and pesticides ( Carvalho, 2017 ). There is still a mounting pressure on agriculture to meet the demands of the growing population. As per the United Nations, the world's population will increase by 2.2 billion, reaching around 9.7 billion by 2050 ( https://www.un.org/en/development/desa/news/population/2015-report.html ). To meet the growing demand for food, excessive and imbalanced use of pesticides and fertilizers continued, and this trend has caused adverse effects on the environment. Although harmful organic pesticides have been replaced by biodegradable chemicals to a large extent, contamination by historical residues and ongoing accumulation still impact the quality of food, water, and environment ( Carvalho, 2017 ). It is essential to develop and adopt sustainable and environmentally friendly agriculture practices, which not only enhance yield but also crop quality and environmental sustainability. With respect to agricultural inputs, pollution impact assessment and pollution prevention/reduction strategies are the most researched areas in the past 3 decades ( Zhang et al., 2018 ), and significant efforts are being continually taken to use harmless sustainable agriculture inputs such as natural fertilizers and biopesticides.

Microalgae can be a great value to agriculture. Many studies indicate the use of microalgae in sustainable and organic agricultural practices ( Priyadarshani & Rath, 2012 Sharma, Khokhar, Jat, & Khandelwal, 2012 ) and still, extensive research is being carried out.

Microalgae are a diverse group of microorganisms that are ubiquitous and found in almost every habitat on earth be it soil, oceans, hot springs or in dessert lands. Microalgae are unicellular or multicellular eukaryotic organisms, however, cyanobacteria that are commonly called blue-green algae (BGA) are also interchangeably referred to as microalgae in this chapter. Microalgae can perform photosynthesis by capturing CO2 from the atmosphere and energy from sunlight. They have a high growth rate and hence produce higher biomass per unit area as compared to other microbes ( Gautam, Pareek, & Sharma, 2013, 2015 Hu et al., 2008 ).

Microalgae are known to possess several functional properties that can make agriculture more sustainable. For example, microalgae have plant growth promoting, insecticidal, and pesticidal activities. Biostimulants produced by microalgae result in improved plant growth and hence enhanced crop performance. Further, microalgae act as biofertilizers and enhance nutrient availability by fixing nitrogen and improving the soil fertility/soil structure. Several microalgae symbiotically interact with higher plants, bacteria, fungi, mycorrhiza, etc., resulting in enhanced growth of the interacting species. Microalgae also find an application in crop protection and combating environmental stress by eliciting defense mechanisms in the plant and suppressing diseases by controlling the growth of pathogens. These beneficial qualities if further exploited in a judicial manner, microalgae can act as a sustainable alternative for wide applications in agriculture ( Richmond, 2003 ). In this review, a detailed overview of a wide range of applications of microalgae, especially as alternatives to synthetic chemicals, in improving the agricultural sustainability has been presented.


This is why food security matters now more than ever

The global food security challenge is straightforward: by 2050, the world must feed two billion more people, an increase of a quarter from today’s global population. The demand for food will be 56% greater than it was in 2010.

The United Nations has set ending hunger, achieving food security and improved nutrition, and promoting sustainable agriculture as the second of its 17 Sustainable Development Goals (SDGs) for the year 2030.

“With 10 years to go until 2030, the world is off-track to achieve the SDG targets for hunger and malnutrition,” says the latest report from the UN’s Food and Agriculture Organization. “After decades of long decline, the number of people suffering from hunger has been slowly increasing since 2014.”

So what needs to be done to achieve the SDG target? The solution will involve addressing a whole host of issues, from gender parity and ageing demographics, to skills development and global warming. Agriculture will need to become more productive and greener.

These will be among the issues under discussion at the World Economic Forum’s virtual event ‘Bold Actions for Food as a Force for Good’ from 23-24 November 2020.

Why is food security such a major global challenge?

The obvious reason is that everybody needs food. But the complexity of delivering sufficient food to a national population and to the whole world’s population shows why food security is such a priority for all countries, whether developing or developed.

In short, this is a global challenge because it’s not just about food and feeding people, but also about practically all aspects of an economy and society.

Have you read?

1. Population growth – this varies considerably across countries. Sub-Saharan Africa is expected to double its population from one to two billion by 2050. Populations in the developing world are also becoming increasingly urbanized, with 2.5 billion additional urban residents projected in Africa and Asia.

2. Changing tastes – not only is the population growing, but its diet is changing, too. As people become more affluent they start eating food that is richer in processed foods, meat and dairy. But to produce more meat means growing more grain.

3. Climate change – currently, 40% of the world’s landmass is arid, and rising temperatures will turn yet more of it into desert. At current rates, the amount of food we’re growing today will feed only half of the population by 2050.

What makes ensuring food security so complex?

Consider India. Agriculture accounts for 18% of the economy’s output and 41% of its workforce. India is the second biggest producer of fruits and vegetables in the world. Yet according to the Food and Agriculture Organization (FAO) of the United Nations, some 189 million Indians are undernourished, the largest number of hungry people in any single country. An estimated 14% of the population of India are too malnourished to lead a normal life.

Addressing the problem of hunger and malnourishment in an economy such as India’s requires improvements in the productivity of the agriculture sector, particularly smallholder farms. Rural and farming communities typically experience a higher incidence of poverty and hunger.

Agriculture must also be sustainable. Globally, the sector accounts for 30% of greenhouse gas emissions and 70% of freshwater withdrawals so attention has to be paid to energy and water use in farming. Waste is also a problem, with an estimated one-third of food consumption, some 1.3 billion tonnes, lost.

What’s the World Economic Forum doing about it?

What is the World Economic Forum doing to help ensure global food security?

Two billion people in the world currently suffer from malnutrition and according to some estimates, we need 60% more food to feed the global population by 2050. Yet the agricultural sector is ill-equipped to meet this demand: 700 million of its workers currently live in poverty, and it is already responsible for 70% of the world’s water consumption and 30% of global greenhouse gas emissions.

New technologies could help our food systems become more sustainable and efficient, but unfortunately the agricultural sector has fallen behind other sectors in terms of technology adoption.

Launched in 2018, the Forum’s Innovation with a Purpose Platform is a large-scale partnership that facilitates the adoption of new technologies and other innovations to transform the way we produce, distribute and consume our food.

With research, increasing investments in new agriculture technologies and the integration of local and regional initiatives aimed at enhancing food security, the platform is working with over 50 partner institutions and 1,000 leaders around the world to leverage emerging technologies to make our food systems more sustainable, inclusive and efficient.

Learn more about Innovation with a Purpose's impact and contact us to see how you can get involved.

In 2007 and into the first half of 2008, global food prices increased sharply stirring social unrest and riots in both developing and developed economies, from Bangladesh to Brazil, from Mexico to Mozambique. This prompted the World Economic Forum and its partners, members and other constituents to define, in 2009, a New Vision for Agriculture (NVA) the aim continues to be to achieve, through market-based public-private approaches, 20% improvement in food security, environmental sustainability and economic opportunities every decade till 2050.

The World Economic Forum’s action portfolio of locally driven public-private partnerships under the NVA has mobilized over $10 billion, with some $1.2 billion already implemented, reaching nearly 3.6 million smallholder farmers.

The Forum also launched the Food Action Alliance, a coalition of organisations working together to strengthen the impact of agricultural value chains to produce food efficiently and sustainably, as well as the Food Innovation Hubs, which are regional platforms designed to enable technology and innovations to meet local needs. In addition, Uplink's Future of Protein initiative is calling for innovative projects to accelerate progress toward accessible, affordable, healthy and sustainable protein.


Japanese turning overseas

While some commentators (ourselves included) may hope that a seemingly difficult reversal in Japan’s food and agricultural trends takes place through initiatives like those mentioned above, those who have traditionally exercised power in post-World War II Japan have, for several years, made their own moves to deal with a potential long food emergency.

Basically Japanese corporate food giants have been spreading their investment tentacles overseas in recent years. The New York Times reported in 2010 that Japan’s food sector’s strategy was to infiltrate overseas health food and confectionery markets, particularly in Asia

At the other end of the world in land-rich Australia, Japanese giants have acquired major companies: beer-maker Kirin bought out of Australia’s largest dairy company and competitor Asahi was more recently involved in its own huge takeover.

Even more interesting is the decision of one of Japan’s most prominent tea-making companies, Ito-en, to make a heavy, risky investment years in advance to set up a tea-production facility in the state of Victoria. If this plan works, Ito-en will produce iconic Japanese green tea for the Japanese market and therefore fill a predicted gap in the country’s own production capacity down the track.

These, some would argue, fore-sighted investment strategies, make sense on a business level given that Japan’s domestic food market will surely start shrinking as the population shrinks. People can only consume so many meals and drinks in a day. Sensible companies should seek new markets before old ones decline.

Comprehensive research is required to consider the true extent of this trend into the future and at a global level. But given the close links in the past between the Japanese bureaucracy and the country’s corporate elite in the Keidanren organisation, one could easily assume that these corporate manoeuvres reflect, unofficially at least, a policy to shore up Japan’s food security, even if the foods themselves are produced overseas.

In other words, analogous to the global phenomenon of “land grabs” where foreign nations are buying huge swathes of land particularly in Africa to grow food for their own populations, even if a country’s food self-sufficiency ratio is low it may still have the capacity to feed itself. A declining Japan with companies expanding overseas would, at the very least, be more food-secure having its own corporations in positions to control food that it will import by necessity.

What Japanese firms buying up companies and land overseas and commencing foreign operations does not ensure, however, is a de-coupling of food prices from the global oil price. In Japan, as in many food-importing countries, only locally oriented, sustainable agriculture can do that. The question is can “green” approaches to food production attract the necessary labour in light of the country’s declining demographics and economy and the increasing pressures of “race-to-the-bottom globalization”?

Earlier in 2012 the Japanese government announced that by 2060 the population of Japan will fall to 87 million (from 125 million), but that 40 percent will be over the age of 65. At that point, for every single person in retirement there would be only one person working to support their pension payments. As a result, there is growing concern that the notion of retirement age is going to become a thing of the past.

If we project forward to 2060, the future for Japan could be that grandfather and grandmother will still be working and everyone in your family will be ‘half-farmer, half X’.

If we look to the past for lessons, reflecting on the writings of Eisuke Ishikawa, living in Japan now must feel close to how people felt as their society transitioned from the Edo era (feudal society) to the Meiji period (modern industrial) from 1868 onwards. Times of great change cause uncertainty and public concern.

Fortunately Japan’s history has shown that the Japanese are capable of adapting to dramatic changes. There lies a small hope that the country will find an appetite to transform its culinary preferences towards a more local, sustainably grown and non-fossil fuel dependent food production system.

But, more likely, that may not happen until all other possible options have been exhausted. Sadly, we probably have to wait for political and corporate leaders of Japan to become convinced of the need to shift away from the reliance on the global food system based on the availability of cheap and plentiful energy. Unfortunately, they may only reach such a conviction after they witness the system break down.

/>
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported License.


شاهد الفيديو: وثائقي. مستقبل الغذاء والزراعة: مزارع عالية التقنية للمستقبل. وثائقية دي دبليو (ديسمبر 2021).